健康によい栄養成分を加えたり、アレルギーのもとになるような成分を取り除くなどした食品の中で厚生大臣が適当と認め、そのことを食品の包装に表示したり、広告してもよいと許可した食品。栄養改善法に基づいて「食生活において特定の保健の目的で摂取する者に対して、その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をする食品」と定義されています。カルシウムや食物繊維を含んだ清涼飲料水、大豆たんぱく質を原料としたハンバーグ、オリゴ糖を主成分とした甘味料や菓子などがあります。しかし、食品であることにかわりはなく、薬とは区別されています。

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